Biyori, Taste of Japan
Immagina di camminare in un mercato di Tokyo, tra profumi di ramen caldo, il fruscio di alghe croccanti e il delicato aroma di soia fermentata. Ogni sapore racconta una storia antica, un intreccio di tradizione e passione. Questo è il cuore del Giappone. Questo è Biyori.
Biyori nasce dall’amore per i sapori autentici del Giappone. Il nostro nome, che in giapponese significa “giorno perfetto”, riflette la nostra missione: portare sulla tua tavola la perfezione della cucina giapponese, ogni giorno. Che tu stia preparando un sushi per i tuoi clienti, un ramen per il tuo ristorante, o cercando ingredienti di qualità per il tuo negozio, Biyori è qui per farti vivere un’esperienza autentica.
La nostra promessa: autenticità e qualità
Ogni prodotto Biyori è selezionato con cura, rispettando le tecniche e i segreti della tradizione giapponese. Dalla salsa di soia alla pasta di miso, dalle alghe nori ai condimenti per ramen, tutto è pensato per esaltare i sapori e offrire un’esperienza culinaria straordinaria.
Un viaggio tra tradizione e modernità
Grazie a Biyori, puoi scoprire i sapori autentici del Giappone ovunque ti trovi. È un invito a esplorare, a sperimentare, a stupire con la bellezza di una cultura culinaria senza tempo. Perché il vero “Taste of Japan” è molto più che un sapore: è un viaggio.
Taste of Japan, ogni giorno
Con Biyori, porti in cucina non solo gli ingredienti giusti, ma anche una storia da raccontare: quella di un Paese che sa trasformare la semplicità degli ingredienti in pura poesia. Lasciati ispirare dalla nostra gamma di prodotti e condividi con il mondo l’arte della cucina giapponese.
Scopri i prodotti della linea Biyori
Alghe Nori
Le Alghe Nori Biyori sono un ingrediente fondamentale della cucina giapponese, perfette per la preparazione di sushi, maki, temaki e onigiri. Non tostate, queste alghe mantengono intatto il loro carattere naturale, offrendo una texture flessibile e un sapore autentico, ideale per lavorazioni professionali che richiedono personalizzazione nella tostatura o utilizzi specifici.
Il formato da 10 confezioni con 50 fogli da 25g ciascuna è pensato per la ristorazione, garantendo praticità, scorte ottimizzate e qualità costante.
- Alghe naturali non tostate – Versatili e personalizzabili secondo le esigenze dello chef
- Formato professionale – Ideale per ristoranti giapponesi, sushi bar e catering
- Flessibilità e resistenza – Perfette per arrotolare con precisione e senza rotture
- Sapore delicato e autentico – Per un sushi di qualità, fedele alla tradizione giapponese
Alghe Nori Biyori: la scelta naturale per una cucina giapponese autentica e professionale.
Alghe Wakame Essiccate
Le Alghe Wakame Essiccate Biyori sono un ingrediente tradizionale della cucina giapponese, apprezzato per il gusto delicato, la consistenza morbida dopo l’idratazione e il profilo nutrizionale eccellente. Ideali per zuppe, insalate, piatti freddi e guarnizioni, rappresentano una scelta versatile e salutare per i professionisti del settore Ho.Re.Ca.
Disponibili in diversi formati professionali per adattarsi alle esigenze di ogni cucina:
20x500g – Per un uso intensivo e continuativo in cucina
25x200g – Pratico e flessibile, adatto a rotazioni frequenti
16/6x40g – Formato compatto, ideale per porzionature precise e riduzione degli sprechi
- Qualità giapponese – Alghe selezionate ed essiccate con cura, per garantire freschezza e resa ottimale.
- Formato professionale – Confezioni pensate per l’utilizzo in ristoranti, sushi bar e gastronomia.
- Facili da reidratare – Pronte in pochi minuti per zuppe miso, sunomono, insalate e preparazioni fusion.
- Fonte naturale di nutrienti – Ricche di iodio, fibre, vitamine e sali minerali.
Alghe Wakame Biyori: il gusto autentico del Giappone, sempre a portata di mano nella tua cucina professionale.
Unagi Kabayaki, l'Anguilla
L’Unagi Kabayaki Biyori è anguilla giapponese grigliata e glassata con la tipica salsa dolce-soia, secondo la ricetta tradizionale. Tenero, saporito e già pronto all’uso, è perfetto per arricchire donburi, sushi, uramaki o piatti caldi dal gusto autentico e raffinato.
Il formato da 5kg è pensato per l’uso professionale in ristoranti giapponesi, sushi bar e locali gourmet.
- Ricetta tradizionale giapponese
- Prodotto già cotto, pratico e veloce da rigenerare
- Gusto intenso, consistenza morbida e carnosa
Donburi (Unadon): servito su riso bianco con salsa kabayaki
Sushi e uramaki: come topping premium per roll e nigiri
Grigliato o al forno: pronto in pochi minuti
Biyori Unagi Kabayaki: il sapore autentico dell’anguilla giapponese, in formato professionale.
Mochi
I Mochi Biyori sono dolcetti tradizionali giapponesi a base di riso glutinoso, morbidi e dal ripieno cremoso, perfetti come dessert o snack. Disponibili in pratico formato da 210g e nella versione Mochi Mix da 15 pezzi, rappresentano una proposta di grande valore per sushi bar, ristoranti asiatici negozi e GDO.
La gamma include sei gusti autentici e versatili:
– Tè Verde
– Fagiolo Rosso Azuki
– Arachidi
– Sesamo Nero
– Taro
– Assortimento Mix (15 pezzi)
- Autentico sapore giapponese
- Texture morbida e piacevole
- Ideali per dessert, vetrine refrigerate e food delivery
Biyori Mochi: il dolce giapponese che arricchisce ogni proposta.
Shirataki di Konjac
I Konjac Noodle Biyori sono spaghetti sottili da 2 mm a base di farina di konjac, un ingrediente tradizionale giapponese noto per le sue proprietà low carb, low calorie e ricco di fibre. Ideali per una cucina leggera, salutare e versatile, sono perfetti per piatti asiatici, zuppe, insalate fredde o preparazioni fusion.
Confezionati in pratici pack da 350g, sono pensati per il mondo Ho.Re.Ca. e per punti vendita specializzati.
- Pochissime calorie e zero grassi
- Senza glutine, ideali per diete specifiche
- Pronti all’uso, basta sciacquarli
- Ottima alternativa alla pasta tradizionale
Biyori Konjac: il noodle leggero per una cucina moderna e salutare.
Olio di Sesamo
L’Olio di Sesamo Biyori è un condimento essenziale nella cucina giapponese e asiatica, dal profumo intenso e dal sapore tostato inconfondibile. È perfetto per dare profondità e aroma a piatti sia caldi che freddi, valorizzando ogni preparazione con un tocco autentico.
Il pratico formato da 185ml è ideale per la ristorazione, food delivery, sushi bar e punti vendita specializzati.
- Aroma ricco e autentico
- Ideale per condire, marinare o rifinire piatti
- Confezione versatile per Ho.Re.Ca. e retail
- Ottimo anche a crudo
Per il ramen – Un filo a crudo per esaltare il brodo
Per insalate e verdure saltate – Aggiunge una nota intensa e avvolgente
Per poke bowl e sushi – Ideale per condire il riso o il pesce crudo
Per marinature e wok – Perfetto per carni, tofu e piatti asiatici saltati
Olio di Sesamo Biyori: il tocco aromatico che trasforma ogni piatto in un’esperienza autentica.
Riso per Sushi
Il Riso per Sushi Biyori è selezionato per garantire la giusta collosità, compattezza e tenuta alla cottura, elementi fondamentali per la preparazione di sushi di alta qualità. I chicchi, corti e uniformi, rilasciano il giusto amido, assicurando una consistenza perfetta per nigiri, maki, uramaki e temaki.
Disponibile in formato da 1kg e da 500g, è pensato sia per l’utilizzo professionale in ristoranti e sushi bar, sia per il canale retail.
- Chicco corto, perfettamente colloso
- Cottura uniforme e tenuta ideale
- Adatto a ristorazione e consumo domestico
- Formati versatili per GDO, negozi e e-commerce
Perfetto per la preparazione di nigiri, maki e uramaki
Ottimo per chirashi, onigiri e piatti della cucina giapponese
Può essere utilizzato anche come contorno o per ricette fusion
Riso per Sushi Biyori: la base perfetta per ogni creazione giapponese.
Semi di Sesamo Tostato
La linea Biyori offre una selezione di semi di sesamo pensata per arricchire piatti asiatici, fusion e internazionali con un tocco di gusto, croccantezza e creatività. Ideali come topping per sushi, poke, insalate, ramen e piatti caldi, i semi Biyori si distinguono per qualità, aroma intenso e versatilità.
Disponibili in pratiche confezioni perfette per punti vendita specializzati.
Sesamo Bianco Tostato: gusto delicato, perfetto per ogni tipo di preparazione
Sesamo Nero Tostato: più intenso e aromatico, ideale per piatti dal carattere deciso
Sesamo al Gusto Wasabi: un tocco piccante e originale, perfetto per dare personalità ai tuoi piatti
- Alta qualità e tostatura perfetta
- Pronti all’uso, ideali come guarnizione
- Aggiungono gusto, colore e texture
- Confezioni pratiche per uso professionale e retail
Sesamo Biyori: piccoli semi, grande impatto in cucina.
Tempurako
La farina per tempura Biyori Tempurako è studiata per offrire una frittura leggera, croccante e dorata, in perfetto stile giapponese. Ideale per la preparazione di verdure, gamberi, pesce e altri ingredienti, garantisce una pastella facile da lavorare e dalla resa professionale.
Il formato da 10x500g è pratico e perfetto per la ristorazione, gastronomie, sushi bar e negozi specializzati.
- Risultato croccante e asciutto
- Facile da miscelare con sola acqua fredda
- Perfetta aderenza alla materia prima
- Formato comodo anche per uso frazionato
Gamberi e frutti di mare
Verdure miste (zucchine, melanzane, carote, funghi)
Filetti di pesce o bocconcini di pollo
Finger food e preparazioni fusion
Biyori Tempurako: la base perfetta per una tempura giapponese autentica.
Udon
Gli Udon surgelati Biyori sono noodles giapponesi spessi e dalla consistenza morbida ed elastica, ideali per piatti caldi e saltati. Surgelati per garantire freschezza e resa perfetta, sono pronti all’uso e perfetti per ristoranti asiatici, ramen bar e cucine professionali.
Il formato da 6×1,25kg è pensato per l’uso intensivo nel canale Ho.Re.Ca.
✔ Consistenza autentica e tenace
✔ Pronti in pochi minuti, senza sprechi
✔ Perfetti per zuppe e wok
Utilizzo consigliato
🍜 In zuppe: cuocere direttamente in brodo per preparazioni come kake udon o nabeyaki
🔥 Saltati in padella: ideali per yaki udon con carne, verdure e salsa di soia
🥢 Pronti in 2-3 minuti: da sbollentare o rigenerare in padella
🔹 Biyori Frozen Udon: tradizione giapponese, praticità professionale.
Sushi Ginger Gari
Il Sushi Ginger Gari Biyori è lo zenzero marinato tradizionalmente servito con il sushi per rinfrescare il palato tra un assaggio e l’altro. Dalla consistenza sottile e dal gusto delicato ma vivace, è un accompagnamento irrinunciabile in ogni proposta di cucina giapponese.
Il formato da 150g è perfetto per la ristorazione, il delivery, il take-away e il retail specializzato.
- Gusto autentico giapponese
- Formato pratico e già porzionato
- Ideale per sushi, poke e piatti freddi
Servito come accompagnamento al sushi
Ottimo per bento box e poke bowl
Usato anche come decorazione o ingrediente in piatti fusion
Biyori Sushi Ginger Gari: lo zenzero giapponese per un’esperienza autentica.
Wasabi
Il wasabi Biyori è disponibile in tre formati professionali, ideali per ristoranti, sushi bar, take-away e retail. Dal profilo aromatico deciso e fresco, è un ingrediente essenziale della cucina giapponese, perfetto per accompagnare piatti crudi e valorizzare preparazioni fusion.
Wasabi in polvere: da reidratare con acqua per ottenere la consistenza desiderata, ideale per grandi volumi.
Wasabi in tubo: Pronto all’uso, perfetto per il servizio diretto o per il banco sushi.
Wasabi in bustina: Formato monodose igienico, ideale per delivery, bento box e take-away.
- Gusto autentico e bilanciato
- Formati versatili per ogni contesto
- Qualità professionale per ristorazione e retail
Accompagnamento essenziale per sushi e sashimi
Ottimo per condire poke, insalate e tartare di pesce
Può essere mescolato con salsa di soia o maionese per creare dressing e salse piccanti
Biyori Wasabi: il tocco deciso della cucina giapponese, in ogni formato.
