Lascia marinare il tofu per mezz’ora in un recipiente con acqua e salsa di soia. Successivamente taglialo a cubetti.

Componi gli spiedini alternandoli a verdure di stagione, funghi e olive. Una volta dorati servili accompagnati da verdure grigliate o in tempura.

Se vuoi dare un tocco più saporito al piatto puoi optare anche per il tofu affumicato o per le versioni aromatizzate. In questo modo sorprenderai anche i clienti più scettici, conquistandoli con questo delizioso ingrediente asiatico.