Il Bubble Tea: la chiave per rilanciare il tuo locale quest’estate!

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Nelle strade piene di vita di Taiwan, dove tradizione e innovazione coesistono armoniosamente, negli ultimi decenni del secolo scorso c’è stata una vera e propria rivoluzione nel campo delle bevande: il Bubble Tea, noto anche come Pearl Milk Tea. Quello che era iniziato come un umile esperimento da parte di un venditore di tapioca di Taiwan è ora diventato una moda globale, che affascina le papille gustative di giovani e meno giovani di tutto il mondo. Per questo, siamo stati a Taiwan in visita a un rinomato stabilimento di produzione di bubble tea.

Può condividere alcune informazioni sulla storia del bubble tea e su come è diventato popolare a Taiwan?

Certamente! Il bubble tea, o tè al latte con perle, è nato quando un venditore di Taiwan nel 1986 ha combinato insieme le perle di tapioca e il tè al latte. Le palline di tapioca assomigliavano davvero a delle perle, da qui il nome “tè al latte con perle”. Nel giro di due mesi, l’aggiunta di “perle nere” portò a un’impennata di popolarità. Nel 1988, con l’introduzione delle cannucce jumbo, la mania del “tè al latte con perle nere” si diffuse in tutta Taiwan, segnando la nascita di una bevanda tradizionale taiwanese.

Perché il bubble tea viene agitato e in che modo questa azione migliora l'esperienza di consumo?

Agitare il bubble tea ha una funzione specifica. Le foglie di tè contengono acido tannico che, tramite l’agitazione meccanica, rilascia una vellutata fragranza che contribuisce a dissetare il consumatore. È un passaggio cruciale che aggiunge un ulteriore livello di piacere all’esperienza.

Perché il bubble tea è diventato una rappresentazione iconica della cultura taiwanese delle bevande e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo?

Il bubble tea trascende le bevande tradizionali, incarnando l’innovazione e la capacità del mercato del food&beverage di evolvere. La sua forte attrattività lo ha trasformato in un fenomeno culturale che rappresenta un arricchimento della vita metropolitana taiwanese. Ogni negozio di bubble tea non solo offre in cross-selling una varietà di tè e caffè, ma grazie alla grande versatilità che le boba offrono in cucina e al bar, propone anche “bevande speciali” del giorno che esprimono un carattere unico del titolare e del negozio, differenziandosi dalla concorrenza e iniettando energia e creatività nella società.

Nel mercato del bubble tea di oggi, qual è il fattore chiave per i marchi di bubble tea per affermarsi e avere successo?

I ristoratori di maggior successo hanno partner di fornitura forti come Uniontrade, da sempre nostro unico importatore in Italia, ma sono anche in grado di seguire le tendenze emergenti per soddisfare le preferenze dei clienti. Per questo, insieme a Uniontrade offriamo formazione dedicata tramite i loro venditori. In questo modo, il cliente che utilizza il bubble tea per la prima volta viene accompagnato in ogni passo.

Il Bubble Tea: così buono che conquista anche MasterChef Italia

L’Italia, nota per il suo ricco patrimonio culinario, non è nuova all’adozione di tendenze alimentari globali. Negli ultimi anni, il Bubble Tea ha conquistato il cuore degli italiani, diventando una bevanda di riferimento per chi cerca un’esperienza unica e ricca di sapore. La popolarità della bevanda può essere attribuita alla sua versatilità, che offre vari sapori e combinazioni in grado di soddisfare gusti diversi.

La recente vittoria di Eleonora Riso alla tredicesima edizione di MasterChef Italia fa luce sulla crescente influenza del Bubble Tea nella cucina italiana. Il suo menù vincente, “Ichigo Ichie”, ha presentato un’innovativa fusione di sapori asiatici, con un accattivante tocco di Bubble Tea. Il piatto finale, “Mochi = Grande Fortuna”, un dolce tradizionale ripieno di crema bavarese al latte di cocco e cardamomo, accompagnato da bubble tea con sfere di tapioca al caffè e matcha latte, evidenzia il potenziale del bubble tea, che dimostra di poter andare oltre la semplice bevanda.

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