Ramune: molto più di una soda. Storia, cultura e magia dell’iconica bevanda frizzante giapponese
Icona estiva giapponese, la Ramune unisce gusto, gioco e tradizione in un’esperienza frizzante unica
Wok… in progress
Mangiare sano senza rinunciare al gusto
Il wok è nato oltre i confini della Cina, ma rappresenta l’ultima frontiera del settore alimentare. Ha più di 2.300 anni, ma è il più contemporaneo degli utensili da chef. Difficile definirlo con una sola qualifica: padella, pentola, casseruola, recipiente per pietanze. Molto più facile chiamarlo col suo vero nome: wok. Un prodotto semplicissimo, dagli infiniti utilizzi. Cottura al vapore, frittura in pastella, rosolatura veloce, stufatura, addensamento delle salse.
Velocità e versatilità
Per cibi sani e appetitosi
Non c’è tecnica gastronomica che il wok non sappia assecondare. Merito della tipica forma semisferica, che garantisce una perfetta distribuzione del calore e una rapida evaporazione dei liquidi. Ma non è tutto. Con la sua sagoma concava, il wok riduce al minimo il fabbisogno di olio in cucina, rendendo più sana ogni ricetta. La filosofia del wok è la velocità. Prima di accendere i fornelli, tutti gli ingredienti vanno sminuzzati, affettati, tagliati in striscioline e rondelle. Il risultato: un processo di cottura molto più snello, che mantiene quasi inalterate le proprietà organolettiche e nutritive degli alimenti. L’effetto estetico è, se possibile, ancora più appetitoso. Un mosaico di tessere multicolori, pronto a sprigionare arcobaleni di aromi e sapori. Del resto, è risaputo, il buon cibo si mangia innanzitutto con gli occhi.
Cucinare con il wok
Equilibrio e benessere
Efficienza e salute, con quel tocco esotico che conquista. È questo il segreto del wok. Un fenomeno in continua ascesa, che non sembra conoscere controtendenze. Merito anche della cultura contemporanea che, a dispetto di crisi e dietologie più o meno occasionali, continua a privilegiare equilibrio e benessere come pilastri di una corretta nutrizione.
Il wok tra gusto e salute
Il piacere di cucinare a casa
Sulla stessa scia si inserisce il pasto in casa, sempre in vetta alle preferenze. Quale migliore soluzione se non impugnare il fidato wok, e concederci un sano, agile spuntino tra le mura domestiche? Che si tratti di carne o verdura, sfizio o peccato di gola, continueremo a gustare i nostri piatti preferiti, con quel pizzico di modernità che da sempre distingue i veri gourmet.
Acquista i prodotti sul nostro ecommerce
Altri post dal mondo etnico
Black Cod, il tesoro del mare che ha conquistato il mondo
Un viaggio tra storia, cucina e benefici nutrizionali di uno dei pesci più apprezzati dagli chef nel mondo
Riso per sushi, tutto quello che devi sapere
Guida completa al riso per sushi: varietà, preparazione, valori culturali e sostenibilità.
Riso Originario, l’alleato in cucina che non ti aspettavi di avere
Riso Originario: versatile, economico e perfetto per il sushi ma da utilizzare anche in minestre, arancini e dolci
Mogu Mogu: la bevanda thailandese che si mastica
Mogu Mogu è il drink esotico che si mastica: gusto, fibre e divertimento in ogni sorso, dal cuore della Thailandia.
Semi di chia, il superfood a portata di tutti
Benefici, valori nutrizionali e usi quotidiani dei semi di chia, alleati ideali per benessere e cucina.
Il Katsuobushi
Il katsuobushi, bonito essiccato giapponese, è essenziale per il dashi. Scopri la sua storia, produzione e usi in cucina.
Panko: cos’è, come si usa e perché è diverso dal pangrattato tradizionale
Cos’è il panko, come si usa in cucina e perché è migliore del pangrattato per panature leggere e croccanti.
NEWSLETTER
Iscriviti alla nostra newsletter
per ricevere le ultime notizie dal mondo Uniontrade
