La cucina giapponese è rinomata in tutto il mondo per la sua delicatezza, l’attenzione ai dettagli nell’impiattamento e l’accurata selezione della materia prima.
Uno dei passaggi chiave che contribuisce a costruire questo equilibrio dei sapori unico al mondo è l’utilizzo dei condimenti, capaci di modificare e impreziosire qualsiasi preparazione.

Tra le aziende nipponiche specializzate in condimenti giapponesi, Mizkan si è guadagnata un prestigioso ruolo grazie alla sua dedizione all’eccellenza e all’antica storia e qualità dei prodotti.

La storia di Mizkan è un racconto fatto di tradizione, passione e innovazione che ha inizio oltre duecento anni fa nella pittoresca città di Handa, in Giappone. Fondata da Matazaemon Nakano nella prefettura di Aichi, l’azienda ha iniziato come produttrice di aceto, utilizzando in maniera sostenibile il riso fermentato rimanente dalla fermentazione del sake. Fin dall’inizio, Mizkan ha posto grande enfasi sulla qualità degli ingredienti e sul rispetto delle tradizioni culinarie giapponesi. Nel corso degli anni, l’azienda si è evoluta per esplorare la cultura culinaria giapponese e dare vita ad una gamma di prodotti che sono diventati il punto di riferimento di chef e ristoratori di tutto il mondo, grazie a ingredienti di alta qualità e ricette innovative e deliziose.