La facilità della preparazione e la grande varietà e disponibilità di miscele di curry, rappresentano un grande vantaggio in cucina. Questo si traduce in un vantaggio per i ristoratori, che possono usarlo per creare in breve tempo una grande varietà di pietanze, con un sapore omogeneo e facilmente replicabile.

Questo ingrediente si può trovare in differenti formati, a seconda del tipo di utilizzo. Si trova in polvere, come semplice mix di erbe e spezie. Facile da conservare e versatile, da usare per aggiungere sapore o colore ai piatti.

Uno dei formati a base di curry di maggiore successo è il roux di curry giapponese, commercializzato in blocchi e in fiocchi solubili. Il roux è una miscela pronta di curry in polvere, farina di grano, oli e grassi, che rende possibile la preparazione della cremosa salsa al curry protagonista dei piatti più popolari.

Per realizzare le pietanze a base di curry nella maniera più rapida, il formato più indicato è sicuramente la salsa al curry giapponese, pronta da servire dopo averla scaldata brevemente. Uno dei vantaggi della salsa è che si può scegliere la qualità di salsa con il grado di piccantezza desiderato, in modo da poter soddisfare i gusti di ogni commensale.