Ogni poke bowl è unica. Gli ingredienti, le quantità, le proporzioni sono modificabili e personalizzabili. Chi meglio del tuo cliente sa qual è la sushi bowl perfetta per sè?

Per crearne una sono sufficienti pochi, facili e veloci passaggi.

– scelta della base: può essere il tradizionale riso per sushi, riso basmati, riso integrale, riso venere o un mix. Anche la quinoa – rossa, bianca, nera o in mix – è un’ottima scelta.

– scelta delle proteine: la selezione avviene solitamente fra diversi tipi di pesce crudo marinato: tonno, piovra o salmone, ma può essere eliminato per farne un piatto vegetariano, sostituendolo con il tofu oppure sostituito con del pollo o dei gamberetti.

– scelta di frutta e verdura: pomodorini, cavolo rosso, carote, cetriolo, cipollotto tritato, edamame ma anche avocado, mango ananas… soprattutto d’estate la scelta è davvero ampia!

– scelta della salsa: la ricetta più tradizionale prevede salsa di soia con yuzu o limone, ma si possono inventare infinite varianti giocando con maionese, yogurt, olio di oliva, olio di sesamo, succo di lime, aceto di riso, senape e miele!

– infine la scelta del topping: un pizzico di croccantezza che si può ottenere con i semi di sesamo, la cipolla croccante, o crispy mix di ogni tipo. Ultimamente vanno molto anche le chips di cocco tostate: provare per credere!