Onigiri con Furikake

Ingredienti

300 gr di riso giapponese (tipo sushi)
450 ml di acqua
2-3 cucchiai di furikake (a piacere, puoi scegliere il gusto che preferisci)
Acqua tiepida per inumidire le mani
Sale q.b.

Preparazione

Risciacqua il riso sotto l’acqua fredda fino a quando l’acqua diventa chiara. Lascia scolare il riso per circa 15-20 minuti.
In una pentola media aggiungi il riso scolato e 450 ml di acqua, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso è morbido e l’acqua è stata assorbita.
Una volta cotto il riso, spegni il fuoco e lascialo riposare per altri 10 minuti con il coperchio sulla pentola. Questo aiuterà il riso a diventare ancora più morbido e a raffreddarsi leggermente.
Trasferisci il riso in una grande ciotola e lascialo raffreddare completamente fino a temperatura ambiente. Nel frattempo, prepara una piccola ciotola con acqua tiepida per inumidire le mani durante la preparazione degli onigiri e aggiungi poco sale a piacere.
Aggiungi il furikake al riso raffreddato. Puoi iniziare con 2-3 cucchiai e aggiungerne di più se desideri un sapore più intenso. Mescola delicatamente il riso e il furikake fino a quando il condimento è uniformemente distribuito.
Ora puoi iniziare a formare gli onigiri. Inumidisci leggermente le mani nell’acqua tiepida per evitare che il riso si attacchi. Prendi una piccola porzione di riso (circa 60-70 gr) e schiacciala nella mano conferendogli una forma triangolare o rotonda, a tua scelta.
Se vuoi farcire gli onigiri, puoi fare un’incisione al centro della forma e mettere un po’ di ripieno, come tonno, umeboshi (prugne salate), salmone marinato in salsa di soia o qualsiasi altro ingrediente che preferisci.
Ripeti il processo per formare gli altri onigiri fino a quando tutto il riso è stato utilizzato.
Gli onigiri possono essere serviti immediatamente o avvolti in fogli di alga nori per non far appiccicare il riso alle dita. Se desideri portarli con te per pranzo o per uno spuntino puoi avvolgerli nella pellicola trasparente.