Koji: Il Segreto della Cucina Giapponese
Essenziale per sake, miso e salsa di soia, il koji viene coltivato attraverso una fermentazione controllata e complessa.
SALSA DI SOIA
Soia, il legume del benessere
La versatilità dei tipi diversi e dei diversi usi della salsa di soia …
Alla scoperta della salsa di ostriche
Scopriamo insieme come utilizzare questa gemma della cucina asiatica. …
L’inimitabile gusto dei ramen
Questa prelibata zuppa di noodles in brodo, tipica della cultura giapponese, è protagonist…
Cucinare con la salsa di soia
La versatilità dei tipi diversi e dei diversi usi della salsa di soia …
Tofu in estate e non solo
Tipico della cucina orientale, il tofu fresco è un alimento versatile dal sapore neutro. H…
Proposte estive in stile etnico
Tutto il gusto degli ingredienti esotici per piatti ad alto tasso di freschezza estiva! …
Pokè korean style
Una versione vegetariana di pokè, ricchissima di gusto grazie ai tanti ingredienti e all’uso di pollo plant based Heura
